Farine&Fiocchi

Farine proteiche e fiocchi d’avena per una colazione nutriente

Se stai cercando un modo delizioso e salutare per soddisfare il tuo fabbisogno proteico, non cercare oltre: le farine proteiche di DM Nutrition sono la risposta.

Sia che tu preferisca proteine vegetali o animali, la nostra farina di grano e proteine di pisello offre un incredibile 30% di proteine ad alto valore biologico.

Grazie alla perfetta combinazione di legumi e cereali, il nostro prodotto presenta un profilo amminoacidico completo che stimola la crescita muscolare e supporta la tua salute generale.

Ma non è tutto, la nostra farina proteica è anche ricca di preziose fibre, con un impressionante 9% di contenuto, tra cui l’inulina, nota per i suoi benefici per l’intestino.

Le farine proteiche di legumi rappresentano una soluzione innovativa per arricchire il tuo cibo quotidiano con proteine di alta qualità.

Con un alto potere saziante, contengono carboidrati in quantità moderata, ma inferiore rispetto alla farina di frumento. Possono essere utilizzate per sostituire parzialmente la farina di grano in ricette di prodotti lievitati, conferendo loro un notevole apporto proteico. La differenza tra le farine proteiche di legumi e quelle tradizionali risiede nella capacità di ottenere un prodotto finale ad alto contenuto proteico che mantiene gli attributi sensoriali desiderati, come odore, colore e sapore.

Che cos’è la farina proteica?

La farina proteica è un tipo di farina ottenuta da diverse fonti di proteine, come proteine vegetali (ad esempio, proteine di legumi come il pisello o la soia) o proteine animali (come proteine del siero del latte o delle uova). Questa farina è un ingrediente alimentare che è stato appositamente elaborato per avere un elevato contenuto proteico.

La sua produzione coinvolge spesso il processo di isolamento delle proteine dalla fonte d’origine e la rimozione di altri componenti, come carboidrati e grassi, per concentrare le proteine. Il risultato è una farina con un elevato contenuto proteico, che può variare dal 50% fino al 90% o più, a seconda del tipo di proteine e del processo di produzione.

Le farine proteiche vengono spesso utilizzate in cucina e nella preparazione di alimenti per aumentare il contenuto proteico di ricette, spesso come alternativa alle farine tradizionali ad alto contenuto di carboidrati. Sono particolarmente popolari tra gli atleti, i culturisti e le persone che cercano di aumentare l’apporto proteico nella loro dieta, ma possono essere utilizzate anche da chiunque cerchi di ridurre l’assunzione di carboidrati o aumentare l’apporto proteico.

Quando e come utilizzarla in cucina?

Per cominciare, puoi utilizzare la farina proteica nella panificazione, sostituendo una parte della farina di grano in ricette per pane, focacce, muffin o pancake. Questo conferirà una maggiore quantità di proteine ai tuoi prodotti da forno, rendendoli più salutari.

Se sei un appassionato di frullati e smoothie, puoi aggiungere la farina proteica alle tue bevande preferite per aumentare il loro contenuto proteico. Questo è particolarmente utile per gli sportivi che desiderano un rifornimento proteico dopo l’allenamento.

Può anche essere utilizzata per creare piatti salati come crepes proteiche, cracker o biscotti ad alto contenuto proteico. Queste preparazioni possono essere gustate come spuntino o parte di un pasto.

Per gli amanti delle pietanze a base di carne, la farina proteica può essere mescolata con carne macinata o alternative vegetali per creare impasti per polpette e hamburger ricchi di proteine.

Se sei in cerca di uno spuntino proteico fatto in casa, prepara delle barrette energetiche con la farina proteica, mescolandola con ingredienti come burro di arachidi, miele e frutta secca.